ジュレの作り方

ジュレは様々な料理に用いられるものです。例えばトマトを使ったジュレを作ると、トマトジュレとしてフルーツのようなデザートにすることができます。

トマトジュレにはフルーツトマトを用いると良いそうです。代表的なトマトジュレはＷＡＫＡＮＡで販売されている「フルーツトマトジュレ まっかなときめき」という商品が挙げられます。

また、トマトはジュレに向いている食材と言えます。例えばトマトにコンソメジュレを使うと、さっぱりとしたサラダ料理を作ることができます。

アレンジとして、トマトジュレサラダにホタテやマグロなどを和えて、カルパッチョ風にすることも可能です。

また、ジュレは、さっぱりとした夏にピッタリの料理ですので、さっぱり系のものに和えるとよく合います。

ゆずのジュレやグレープフルーツのジュレなどは、よく巷でも見かけられるものです。

一風変わったものには白ワインのジュレなどがあります。フルーツのマリネに白ワインのジュレを和えると、高級感あふれる大人のデザートになります。

いろいろなジュレの作り方は「Ｙａｈｏｏ！グルメ」や「Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ」のおかずレシピなどを参考にしてみると良いでしょう。

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